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Bises et à bientôt.
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Bonjour,
Pour commercer cette nouvelle semaine, je vous propose ce cake inspiré par le dernier magasine "Gourmande!"
La recette originale présentait un cake aux fanes de radis que j'ai choisi de remplacer par des jeunes pousses de salade.
Un cake original que tout le monde a apprécier ici!
Ce qu'il faut:
- la moitié d'un sachet de jeunes pousses de salade (soit 3 belles poignées)
- 200g de lardons fumés
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 8cl d'huile
- 13cl de lait chaud
- 100g de fromage râpé
- sel, poivre
Comment:
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir avec les lardons pendant 5 min.
Couper les jeunes pousses de salade grossièrement au couteau. Hors du feu, les ajouter aux lardons et mélanger délicatement.
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un batteur, les oeufs, la farine et la levure.
Ajouter l'huile petit à petit et bien mélanger.
Ajouter le lait chaud petit à petit et bien mélanger.
Ajouter le fromage râpé et mélanger. Assaisonner.
Ajouter enfin la garniture lardons-jeunes pousses et mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.
Enfourner pour 45 min.
Laisser tièdir 5 min et démouler.
Servir avec le reste de salade de jeunes pousses.
Bonne journée à tous,
A bientôt,
Bonjour,
Nous sommes dimanche et c'est l'heure de la nouvelle édition (38°) du Jeu interblogs !
Ce mois-ci je suis allée piocher une recette sur le blog Aglibouly.
Et c'est Crumble du blog "J'ai une petite fin " qui a choisi une recette chez moi.
Mon choix pour cette ronde s'est porté sur un Palmier jambon-fromage!
Je connaissais la recette, je la fais souvent mais je ne l'avais encore jamais publiée, c'était l'occasion!
Ce qu'il faut:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 tranches de jambon
- Gruyère râpé
- Moutarde (j'ai mis de la Savora)
Comment:
Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Tartiner la pâte de moutarde.
Répartir le gruyère râpé sur toute la surface puis recouvrir de tranches de jambon.
Roulez chaque côté jusqu'à la moitié.
Réserver ce roulé au réfrigérateur pendant 30 min.
Préchauffer le four th 7/8 ou 220°C.
Découper des palmiers d'environ 1 cm
Les disposer sur une plaque en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 min.
Bon dimanche à tous,
A bientôt.
Bonjour,
Aujourd'hui je propose une recette qui ne laissera pas les amateurs de chocolat indifférents.
C'est un soufflé à la texture onctueuse et fondante....un vrai délice!
Nous sommes tous tombés sous le charme de cette recette du chef pâtissier Christophe Felder, issue de son dernier livre.
Mon seul regret est qu'on ne ressent pas assez le goût de la vanille...
Ce qu'il faut (pour 4 gourmands):
- 170g de chocolat pâtissier
- 25g de cacao non sucré type Vahouten
- 5 oeufs
- 10cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 90g de sucre en poudre
- beurre
- sucre glace
Comment:
Dans une petite casserole, mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue. Retirer du feu et laisser infuser pendant 20 min.
Préchauffer le four th 6/7 ou 200°C.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Enlever la gousse de vanille du lait et ajouter le cacao non sucré en battant bien à l'aide d'un fouet. Faire chauffer le tout.
Verser ce mélanger chaud sur le chocolat fondu, bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Ajouter les jaunes à la préparation au chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout.
Monter les blancs en neige en incorporer le sucre en poudre petit à petit.
Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation au chocolat.
Verser cette préparation dans 4 grands ramequins beurrés. Lisser le dessus avec une spatule.
Enfourner pour 15 min.
Sortir du four et saupoudrer de sucre glace.
Servir aussitôt.
Bon dimanche à tous,
A bientôt.
Bonjour,
Aujourd'hui, voici une recette toute simple qui ravira petits et grands!
Avec ces derniers jours fériés, j'ai eu un peu plus de temps pour cuisiner et j'ai confectionné des cordons bleus maison pour mes enfants qui adorent ça! Quand ils
ont vu ça ils étaient fous, s'ils avaient pu en manger 2 chacun ils l'auraient fait lol!
Ce qu'il faut (pour 4 personnes):
- 4 fines escalopes de veau, dinde ou poulet comme ici
- 4 demi-tranches de jambon blanc
- 4 tranches d'emmantal
- 2 oeufs battus
- farine
- chapelure
- moutarde
- sel, poivre
Comment:
Ouvrir les escalopes en portefeuille et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Badigeonner les escalopes de moutarde.
Déposer à l'intérieur de chaque escalope: une demi tranche de jambon blanc et une tranche d'emmental pliée en deux.
Fermer bien les escalopes. Saler et poivrer de chaque côté.
Préparer 3 assiettes creuses: une avec les oeufs battus, une avec de la farine et la dernière avec de la chapelure.
Passer chaque côté des escalopes dans la farine (tapoter pour enlever l'excédent), l'oeuf puis la chapelure.
Mettre les escalopes dans un plat puis les réserver au frais 20 min.
Faire chauffer un mélange d'huile et de beurre dans une poêle.
Lorsque la poêle est bien chaude, faire revenir les cordons bleus 6 min de chaque côté à feu moyen.
Servir chaud avec par exemple une poêlée d'haricots verts comme moi.
Bon dimanche à tous,
A bientît.
Bonjour,
Il me restait une poire après avoir réaliser mon bavarois, j'en ai profité pour confectionner ces panna cotta.
Un dessert tout simple mais délicieux:
Ce qu'il faut (pour 4 ramequins):
- 1 poire
- 1 cs de sucre en poudre
- 1 cs d'eau
- 25cl de crème liquide entière
- 15cl de lait entier
- 40g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 2 pincées de vanille en poudre
- caramel liquide
- pralin
Comment:
Peler la poire et la couper en petits morceaux.
La mettre à compoter dans une petite casserole avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'eau.
Laisser à feu doux jusqu'à ce que la poire soit fondant. Réserver.
Tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une grande casserole, faire chauffer la crème, le lait, le sucre et la vanille en poudre.
Lorsque le mélange est bien chaud, incorporer la gélatine essorée. Mélanger pour bien dissoudre la gélatine. Laisser tièdir un peu.
Dans chaque ramequin, déposer un lit de caramel liquide.
Répartir ensuite la compotée de poire.
Verser dessus délicatement la crème.
Réserver au frais minimum 4h.
Au moment de servir, saupoudrer les panna cotta de pralin et d'un filet de caramel liquide.
Bon dimanche à tous,
A bientôt.
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