Risotto au cidre et au camembert

Publié le par Nath'aelle

Bonjour,

 

Voici un risotto normand repéré chez Payette et qui m'a tout de suite plu!!

Nous l'avons testé la semaine derniere. Verdict: succulent!! un risotto bien savoureux et bien crémeux!! A recommander!!

 

 

 

risotto-cidre-camembert.JPG

 

 

 

Ce qu'il faut (pour 4 personnes):

 

- 200g de riz à risotto

- 1 camembert de campagne

- 200g d'allumettes de lardons fumés

- 25cl de cidre doux

- 1 oignon

- 1l de bouillon de légumes

 

 

Comment:

 

Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec les lardons.

Ajouter le riz et laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Déglacer le tout avec le cidre. Laisser cuire jusqu'à ce que le cidre soit absorbé.

Ensuite ajouter le bouillon de légumes louche par louche en laissant cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé après chaque louche.

Une fois le risotto cuit, hors du feu, ajouter le camembert , dont vous aurez ôté le plus gros de la croûte, en petits morceaux.

Couvrir et laisser reposer 5 min.

Bien mélanger le risotto et servir!

 

 

 

 

 

Bonne journée à tous,

A bientôt.

Publié dans Légumes

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cecile en balade 17/06/2011 17:00


j'adore cette idée !
bises


missgourmande 15/06/2011 21:29


un risoto normand!!ce doit être trop trop bon!!
bonne soirée bizzzzz


lolo 15/06/2011 18:25


humm terrible ce petit risotto!!!! miam! bisous


Océane 14/06/2011 20:53


je passe mon tout, ça ne m'inspire pas trop


Payette Cusine 14/06/2011 20:18


Merci d'avoir testé ma recette contente que ca ait plus :)