Glace aux spéculoos

Publié le par Nath'aelle

Bonjour,

 

Pour accompagner un cake moelleux aux pommes, j'avais envie de glace aux spéculoos...

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton et je peux dire que c'est LA recette que je cherchais!! La glace est bien parfumée, crémeuse et oncteuse même encore après quelques jours dans le congélateur! C'est une des meilleures glaces que j'ai réalisée pour le moment:

 

 

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Ce qu'il faut:

 

- 15 spéculoos

- 1 bonne cuillère à soupe de pâte à spéculoos

- 20cl de crème liquide

- 4 oeufs

- 70g de sucre en poudre

 

 

Comment:

 

Monter la crème liquide en chantilly. Réserver au frais.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige ferme.

Battre  les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème chantilly et mélanger délicatement.

Ajouter les spéculoos réduits réduits en poudre, mélanger.

Ajouter la pâte à spéculoos et bien mélanger.

Pour finir incorporer délicatement les blancs en neige.

Faire turbiner en sorbetière pendant 20 min.

Verser dans un bac et placer la glace au congélateur au moins 2h.

 

 

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Bon dimanche à tous,

Bisous et à bientôt ;)

Publié dans Glaces

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Nella 30/03/2013 20:15

Elle me tente bien ta recette,je n'ai pas sorbier,???? avec quoi je peux faire s.l.p merci d'avance

Joyeuse pâques à toi

furiae 16/11/2010 12:28


miam miam j'essayerais bien mais es-ce obligatoire d'ajouter 1 cuillère de pâte à spéculoos?? merci


Nath'aelle 16/11/2010 19:32



Non cela n'est pas obligatoire, cela donne juste plus de goût. Dans ce cas, il faudra peut être mettre d'avantage de biscuits....


Tiens moi au courant de tes essais ;)


Bonne soirée.



red 06/11/2010 16:13


j'aime beaucoup ta glace un joli parfum .....


Chrislizéa 01/11/2010 22:54


testé et approucé
c trop trop bon


Alaro 01/11/2010 20:25


j'en ai déjà fait c trop bon ! ;-))