Gâteau de crêpes au chocolat

Publié le par Nath'aelle

Bonjour,

 

En ce dimanche tout gris par ici, une petite douceur nous fera pas de mal:

 

 

 

gateau-de-crepes-au-chocolat-1.JPG

Source: Marmiton

 

 

 

Ce qu'il faut (pour 6 parts gourmandes):

 

Pour la pâte à crêpes:

- 100g de farine

- 2 oeufs

- 1 c.à soupe de sucre en poudre

- 25cl de lait

- 30g de beurre fondu

- 1 c.à soupe de Grand marnier (ou autre parfum)

 

Pour la ganache au chocolat:

 

- 200g de chocolat noir

- 20cl de crème liquide (à 3% ici)

 

 

 

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Comment:

 

Préparer la pâte à crêpe en mélangeant la farine avec la moitié du lait.

Ajouter les oeufs, puis le sucre et le beurre fondu. Mélanger.

Délayer le tout avec le reste de lait.

Ajouter le Grand marnier et mélanger.

Laisser reposer la pâte 1h au frais.

Faire cuire 10 crêpes dans un petite poêle à crêpes. Réserver.

Préparer la ganache en mettant la crème à bouillir dans une casserole. Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Diviser cette ganache en deux. Battre une partie au batteur électrique pour rendre la ganache plus mousseuse.

Monter le gâteau dans un moule à manqué beurré: tartiner 6 crèpes de ganache au chocolat non battue. Les disposer dans le moule à manquer les unes sur les autres (j'ai mis un cercle autour des crêpes pour éviter que la ganache coule...).

Verser dessus la ganache battue.

Recouvrir des 4 crêpes restantes tartinées de ganache non battue.

Couvrir le moule de film alimentaire et placer au réfrigérateur toute une nuit.

1/4 d'heure avant de servir, sortir le gâteau et le démouler.

 

 

 

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Bonne journée à tous

A bientôt.

Publié dans Gâteaux

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uneliyaasdebonneschoses 29/07/2011 13:17


hum superbe ton gateau de crepes...tres original...bisous


hanane 26/07/2011 21:54


mhhhhh un delice


Amélie 19/07/2011 22:39


Je l'avais déjà vu mais là je dois dire qu'il est plus que réussi ! Bravo, il fait très envie !
Bonne soirée, bisous


cannelle♥ 19/07/2011 21:22


oh comme tu me tentes


lolo 18/07/2011 18:25


je n'ai jamais essayé de gâteau de crêpes mais je sais qu'en grande gourmande que je suis cela me plairait beaucoup! bisous