Galette de pommes de terre à la mimolette

Publié le par Nath'aelle

Bonjour,

 

Je continue dans les recettes salées à base de pommes de terre...après les gaufres, voici cette fois une galette XXL:

 

 

 

galette-pommes-de-terre-mimolette-1.JPG

 

 

 

Ce qu'il faut (pour 4 personnes):

 

- 10 pommes de terre moyennes

- 70g de mimolette vieille

- 70g d'emmental râpé

- 2 oeufs

- 2 c.à soupe de farine

- 1 c.à soupe d'oignon semoule

- 1 c.à soupe d'ail semoule

- sel, poivre

- huile

 

 

Comment:

 

Eplucher, laver et râper les pommes de terre. Les essyuer dans un torchon propre.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Assaisonner.

Ajouter les pommes de terre râpées, l'emmental râpé, la mimolette (soit coupée en petits dés, soit râpée, moi je l'ai râpér...), la farine, l'oignon et l'ail. Mélanger bien le tout.

Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive avec un peu d'huile.

Lorsque la poêle est bien chaude, verser la préparation et laisser cuire environ 15 min à feu moyen.

Disposer la galette dans une grande assiette et la retourner dans la poêle pour cuire l'autre face pendant encore 10 min.

Servir aussitôt accompagné d'une bonne salade verte.

 

galette-pommes-de-terres-mimolette-2.JPG

 

 

 

 

Bon dimanche à tous,

Bisous.

Publié dans Légumes

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Gourmandisesetci 28/02/2011 13:51


Hummm, avec de la mimolette, j'adore !


Payette6202 28/02/2011 13:21


Hmm pommes de terre et mimolette!


cecile en balade 27/02/2011 23:26


très sympa !
bises


prici 27/02/2011 23:18


Hum, une bien belle recette!


Alaro 27/02/2011 20:16


miam miam avec de la mimolette vieille... j'adore ! ;-)