Cupcakes façon tiramisu

Publié le par Séverine

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose de délicieux cupcakes avec un bon goût de café. C'était notre dessert d'hier soir et nous avons adoré!

La base de cake est bien moelleuse grâce à la ricotta et la ganache dessus est au mascarpone:

 

 

 

cupcakes-tiramisu-1.JPG

Source: Marmiton

 

 

 

Ce qu'il faut (pour 6 grands cupcakes):

 

- 60g de beurre mou

- 60g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 80g de ricotta

- 80g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 30g de poudre d'amandes

- 2 sticks de café soluble

- 6 cc de café liquide froid

- 150g de mascarpone

- 7 cs de sucre glace

- 1 goutte d'extrait de café liquide (arôme de café)

- cacao en poudre non sucré

 

 

Comment:

 

Préchauffer le four th6 ou 180°C.

Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique.

Ajouter l'oeuf et mélanger.

Ajouter la ricotta et mélanger.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.

Ajouter enfin, le café frais et le café soluble.Mélanger le tout afin d'obtenir un pâte bien homogène.

Verser cette préparation dans 6 empreintes à muffins en silicone ou beurrées.

Enfourner pour 18 min.

Laisser tièdir 5 min puis démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Préparer la ganache en battant le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de café liquide.

Verser cette ganache dans un poche à douille et décorer les moelleux.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, saupoudrer les cupcakes d'un trait de chocolat en poudre non sucré.

 

 

 

cupcakes-tiramisu-2.JPG

 

 

 

 

 

Bon dimanche à tous,

A bientôt.

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aneth 11/08/2012 14:12

coucou, aprés une ronde spéciale organisatrice interblog en juillet, voici celle des fouetteuses en aout, si cela t'intéresse, tous les renseignements sont sur mon blog.
à bientot

aneth 26/07/2012 21:48

coucou, je suis en train de préparer la liste des participants pour la ronde interblog spéciale de juillet pour soutenir les organisatrices.

si tu participes, merci de me laisser un petit commentaire sur mon blog, me mentionnant ta participation.
c'est plus pratique pour moi, répertorier tout le monde et n'oublier personne;
merci

aneth 26/07/2012 14:34

coucou, je suis en train de préparer la liste des participants pour la ronde spéciale de juillet.

si tu en fais partie, merci de me laisser un commentaire sur mon blog pour me prévenir, c'est plus facile pour moi répertorier tout le monde et n'oublier personne.

merci

miamslespassions 16/07/2012 15:52

très sympa ce cupcakes

Pauline 14/07/2012 15:26

Huuuuummmmmm, une tuerie ^^