Crème meringuée au chocolat blanc et aux fraises

Publié le par Nath'aelle

Bonjour,

 

Me revoilà après 8 jours de vacances dans le Jura.

Et une surprise m'attendait dans le jardin à mon arrivée: de belles fraises bien rouges!!

Alors j'en ai tout de suite profité pour réaliser quelques desserts dont celui-ci provenant du blog "Péché de gourmandises".

Un vrai délice ce dessert: la meringue chaude sur une crème au chocolat blanc et aux fraises froide, hummmm......

Nous avons vraiment adoré et je vous le conseil vivement!!

 

 

 

creme-au-chocolat-blanc-et-aux-fraises-meringuee-1.JPG

 

 

 

Ce qu'il faut (pour 6 verrines):

 

- 300g de fraises

- 120g de chocolat blanc

- 250g de mascarpone

- 3 oeufs entiers

- 2 blancs d'oeufs

- 2 c.à soupe de sucre glace

- 2 c.à soupe d'amandes effilées

 

 

Comment:

 

Couper les fraises en morceaux. Les répartir dans des ramequins pouvant aller au four.

Séparer les blancs et les jaunes des 3 oeufs entiers.

Faire fondre le chocolat blanc à feu doux ou au bain-marie.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le mascarpone.

Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger.

Monter les 3 blancs des oeufs entiers en neige et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

Réserver au frais au moins 3h.

Avant de servir, préchauffer le four en mode grill.

Monter les 2 blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre glace à la fin.

Disposer cette meringue sur les crèmes au chocolat blanc. Parsemer d'amandes effilées.

Passer les ramequins sous le grill du four quelques minutes, en surveillant bien pour que les meringues ne brûlent pas!

Servir aussitôt!

 

 

 

creme-au-chocolat-blanc-et-aux-fraises-meringuee-2.JPG

 

 

 

 

 

Bonne journée à tous,

Bisous.

Publié dans Crèmes

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red 07/09/2011 13:49


magnifique ton dessert, j'adoooore ....... c'est délicieux ....


cecile en balade 06/09/2011 23:37


un dessert bien gourmand qui donne envie
bises


mariellen 23/08/2011 22:20


un délice cette petite crème ... bises, mariellen


Alaro 20/08/2011 20:45


un dessert super gourmand ! merci du partage ;-)


Méli 20/08/2011 09:52


C'est bien appétissant!