Crème double saveur spéculoos

Publié le par Nath'aelle

Bonjour,

 

Comme vous le savez peut-être, je suis fan de spéculoos! alors quand j'ai découvert cette crème (il y a longtemps pourtant...) sur le blog de "Miam... maman cuisine", j'ai craqué et j'ai gardé la recette bien au chaud.

Mon pot de pâte à spéculoos arrivant bientôt à la date limite de consommation, j'en ai profité!

Le résultat, une crème bien onctueuse et une saveur spéculoos intense comme j'aime!!

 

 

 

creme-double-saveur-speculoos-1.JPG

 

 

 

Ce qu'il faut (pour 5 ramequins):

 

- 100g de biscuits spéculoos

- 140g de pâte de spéculoos

- 20cl de crème liquide (à 12% pour moi)

- 20cl de lait

- 40g de cassonade

- 1 petit suisse 60g de fromage blanc pour moi

- 1 c.à café d'agar-agar 1 sachet de gélatine en poudre pour moi (ou 2 feuilles de gélatine)

 

 

Comment:

 

Réduire les biscuits en poudre.

Ajouter le fromage blanc et bien mélanger le tout.

Déposer ce mélange au fond de chaque ramequin en tassant un peu.

Réserver au frais.

Pour la crème, faire chauffer dans une casserole le lait , la crème et le sucre cassonnade à feu doux.

Faire gonfler la poudre de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.

Verser cette gélatine dans le mélanger lait-crème, hors du feu. Mélanger pour bien dissoudre la gélatine.

Ajouter ensuite la pâte de spéculoos. Mélanger bien jusqu'à ce que la pâte soit bien fondue.

Laisser tièdir.

Répartir la crème aux spéculoos dans les ramequins.

Réserver au frais pendant minimum 2h.

 

 

 

creme-double-saveur-speculoos-2.JPG

 

 

 

 

 

 

Bon dimanche à tous,

Bisous.

Publié dans Crèmes

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Stephke 27/11/2011 12:38

Hmmm bien crémeux ce petit dessert et très tentant!

Pauline 17/11/2011 20:48


J'adhère totalement à cette gourmandise ^^


lesdelicesdethithoad 17/11/2011 09:39


extremement gourmand


MAITE51 17/11/2011 08:44


Bonjour Ça y est, les crèmes sont au frigo Mais tjrs impatiente, je pense que je n'ai pas attendu assez avant de la verser dans mes coupes et la couche de biscuits s'est un peu mélangée ! Bah, le
goût devrait y être Bon je poste la recette avec un lien vers ici Bonne journée Bisous


MAITE51 16/11/2011 15:05


Bonjour
Hum une recette à tester rapido J'ai de la pâte de spéculoos la crunchy en plus ! Mais peux-tu m'expliquer comment tu fais pour avoir de la pâte de spéculoos qui "arrive à expiration" Moi peux pas,
si je mets le nez dans le pot, il fait 2 jours.... maximum LOL Si je teste celle-ci, je repasse te dire Bonne fin de journée