Cordon bleu maison

Publié le par Séverine

Bonjour,


Aujourd'hui, voici une recette toute simple qui ravira petits et grands!
Avec ces derniers jours fériés, j'ai eu un peu plus de temps pour cuisiner et j'ai confectionné des cordons bleus maison pour mes enfants qui adorent ça! Quand ils ont vu ça ils étaient fous, s'ils avaient pu en manger 2 chacun ils l'auraient fait lol!

 

 

Cordon-bleu-maison.JPG 

 

 

Ce qu'il faut (pour 4 personnes):

 

- 4 fines escalopes de veau, dinde ou poulet comme ici
- 4 demi-tranches de jambon blanc
- 4 tranches d'emmantal
- 2 oeufs battus
- farine
- chapelure
- moutarde
- sel, poivre

 

Comment:

 

Ouvrir les escalopes en portefeuille et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Badigeonner les escalopes de moutarde.
Déposer à l'intérieur de chaque escalope: une demi tranche de jambon blanc et une tranche d'emmental pliée en deux. 
Fermer bien les escalopes. Saler et poivrer de chaque côté.
Préparer 3 assiettes creuses: une avec les oeufs battus,  une avec de la farine et la dernière avec de la chapelure.
Passer chaque côté des escalopes dans la farine (tapoter pour enlever l'excédent), l'oeuf puis la chapelure.
Mettre les escalopes dans un plat puis les réserver au frais 20 min.
Faire chauffer un mélange d'huile et de beurre dans une poêle.
Lorsque la poêle est bien chaude, faire revenir les cordons bleus 6 min de chaque côté à feu moyen. 
Servir chaud avec par exemple une poêlée d'haricots verts comme moi.

 

 

 

Bon dimanche à tous,
A bientît. 

Publié dans Viandes

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Aglibouly 25/05/2013 15:14

Hello
je découvre ton blog via la RondeInterblog où tu dois piocher une recette de mon blog pour moi (je croise les doigts pour que tu es trouvé ton bonheur dans l'assiette ;) )
j'adore ta recette je pense tester la semaine prochaine avec du poulet ou dinde
merci !!!!
à demain

Séverine 25/05/2013 22:36



Bonsoir,


Merci ;)


Je viens de finir la programmation de mon article pour demain, j'ai également découvert ton blog grâce à la ronde et il y a plein de recettes que j'ai envie de faire, notamment celles faites au
thermomix que j'adapterai pour mon cook'in ;)


A demain ;) 



Crumble 23/05/2013 10:41

appétissants tes cordons bleus

uneliyaasdebonneschoses 15/05/2013 19:15

rien de meilleur que le fait maison!!ils sont magnifiques!!

Pauline 15/05/2013 04:59

Miam ^^

LadyMilonguera 14/05/2013 08:22

Fait maison, c'est quand même bien meilleur !